Wenn Gäste kommen, will man ihnen das Beste bieten. Ein schön gedeckter Tisch, vielleicht ein frisch gebackener Kuchen, ein Blumenstrauß und natürlich Kaffee, der Eindruck hinterlässt. Von unserer Kundin Claudia bekamen wir die Nachricht: „Früher kamen die Gäste wegen mir, heute kommen sie wegen dem guten Kaffee”. So soll es sein, alle sind glücklich, bekömmlicher duftender Kaffee, es schmeckt, die Stimmung könnte nicht besser sein.
Genau dafür ist die ARCA X-tract gemacht. Mit ihr wird Kaffee nicht nur zuverlässig lecker, sondern deine Gäste sind begeistert. Aber: Kaffee ist ein Naturprodukt. Damit er seinen ganzen Geschmack entfaltet, gibt es ein paar Dinge zu beachten.
Der erste Schritt: den richtigen Kaffee auswählen
Die Grundlage ist immer die Qualität der Bohnen und Röstungen. Ob du unseren Breakfast Blend oder Sunday Bliss nimmst, oder den Kaffee deines Lieblingsrösters um die Ecke, wichtig neben der Qualität ist vor allem: Frische.
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Nach dem Rösten hat Kaffee etwa drei Monate lang seine absolute Hochphase.
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Danach verliert er langsam Aromen, auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum noch weit entfernt ist.
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Kaffee ist oft schon zu alt, wenn er im Supermarkt ankommt. Das liegt zum einen auch daran, dass es vorkommt, dass der Rohkaffee schon lange gelagert wurde und zum anderen, da die Wege oft lang sind.
Wenn du deine Gäste verwöhnen willst, beginne mit guter Qualität. Hierzu auch mehr im Blog Speciality Coffee
So gelingt dir die perfekte Zubereitung mit der ARCA X-tract
Die ARCA macht es einfach und doch lohnt es sich, ein paar Punkte zu beherzigen:
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Aufbewahrung: Lass den Kaffee am besten in der Originalverpackung. Licht, Kühlschrank und offene Dosen nehmen ihm schnell sein Aroma.
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Wasser: Immer frisch und nicht zu heiß. 92–95 °C sind ideal, also nach dem Kochen kurz abkühlen lassen. Zu heißes Wasser verbrennt Aromen und macht den Kaffee bitter.
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Dosierung: Viele nehmen zu wenig Kaffee. Für 500 ml Wasser empfehlen wir 32 g Kaffeemehl. Bei 800 ml, 50 g und bei 1l sind es 60 g. So bekommt der Kaffee Körper und Tiefe.
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Mischen: Gieße das Wasser ruhig ein, sodass sich der Kaffee wirklich mit dem Wasser vermischt. Wer zu vorsichtig ist, riskiert Klumpen und verschenkt Aroma. Eventuell kannst du auch umrühren.
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Geduld: Schließe den Deckel und gib dem Kaffee die Zeit, die er braucht. In der ARCA entfaltet er sich gleichmäßig und sanft.
Der Mahlgrad spielt dabei eine geringere Rolle als bei anderen Methoden, die X-tract gibt dem Kaffee Raum und Zeit. Unsere Kaffees sind mittelfein gemahlen oder als ganze Bohnen erhältlich.
Fehler, die du leicht vermeiden kannst
Viele Kaffeeeinladungen scheitern nicht an der Zubereitung, sondern an der Qualität der Bohnen. Kaffees im Angebot sind oft zu alt oder aus minderwertigen Bohnen geröstet. Wusstest Du: Wenn unreife, grüne oder überreife Bohnen maschinell gepflückt und nicht aussortiert werden, wird die Qualität des Kaffees niemals gut sein. Schlimmer noch, empfindliche Mägen spüren das sofort. In Kombination mit Schnell- und Heißluft-Röstungen, sowie anderen Tricks wird viel Geld gespart. Bei uns kommt so etwas aber nicht in die Tüte.
Mein Rat: Lieber weniger, dafür bessere Qualität. Deine Gäste werden es merken und du selbst solltest es Dir und deinen Lieben im Alltag auch wert sein. Die Zeit ist zu wertvoll, um minderwertigen Kaffee zu trinken.
Dein Erfolg: Gäste, die gerne wiederkommen
Am Ende zählt nicht nur der Geschmack. Es geht um das Erlebnis: Ein duftender Kaffee, ein Stück Kuchen, eine lebendige Unterhaltung. Deine Gäste fühlen sich willkommen und wohl.
Mit der ARCA X-tract und unseren Specialty Coffees hast du die Sicherheit, dass der Kaffee gelingt und das gute Gefühl, deine Gäste mit etwas Besonderem zu verwöhnen.
Denn das ist die Essenz: Nicht mehr. Besser.
Herzlich,
Jürgen Henkel
